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为什么锡盟特产牛肉干如此贵呢

发布时间:2018-01-29 来源:

  我们都应该了解实际上牛肉干因为其美味好吃,营养价值优越的特点一直都受到大家的青睐。那么对我们来说生活中尤为众多的就是美食美味,各种花样各种特点的牛肉干美食齐飞,尤其是锡盟特产牛肉干更因为其优越的特点和独到的口感而更受瞩目。但是时至今日正因为锡盟特产牛肉干的美味好吃导致了如今市面上各种各样的牛肉干层出不穷,假冒伪劣产品层出不穷,甚至十几块,几块就能能买到所谓的牛肉干,这正常吗?

  一头牛并不是所有的肉都可以拿来做牛肉干。做肉干通常都是用里脊肉、腿腱肉。这些肉一头牛只有10-20kg(看牛个头)。并且还必须是黄牛肉,水牛不行。物以稀为贵,自然又会增加肉的成本,以菜市场买牛肉的价格来衡量牛肉干纯属搞笑。好的牛肉干必须用牛腿肉,牛腿肉没有脂肪和筋,在挂那里阴干的时候,到没什么问题,如果有筋和油脂,烤的时候,会从油脂层断裂,一条肉干就成两半了。五香的牛肉片什么都不需要,什么牛肉都可以做,牛肉粒更是什么部位都可以,而且很多牛肉干如果吃起来感觉不筋道,很容易咬,那这个牛肉干里面是注射盐水蛋白以及大豆蛋白的这种肉成本很低,价格还不如鲜牛肉贵,而且去检测的时候蛋白含量是达标的,市场上很多。

  我们应该知道牛肉干首先造价就不会低,况且牛肉干在制作之初所选择的本来就是优中选优的牛肉。希望大家能学会怎么选择、鉴别牛肉干,这对大家选择到最正确最美味的牛肉干都是很有好处的。

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