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锡盟特产教大家如何看待牛肉干

发布时间:2018-02-01 来源:

  世上唯美食不可辜负,对我们而言健康美味的零食所有人都不能抗拒,那么最受人欢迎的美食当然就是牛肉干了。相信对大家对牛肉干的了解就是当年成吉思汗的行军粮,美味且营养价值丰富,但是在我们锡盟特产发现往往大家因为对牛肉干的了解不深而出现问题,最典型的例子就是牛肉干本身是非常贵的,往往蒙古人在制作牛肉干的时候好几斤纯牛肉才能做出一斤牛肉干,以几十块钱就能买到的牛肉干绝对是有问题的。

  一斤牛肉干需多少牛肉与卤制工艺与牛肉干风干的程度有关。一般情况下,一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。如果风干,再挥发去10-20%的水分,则一斤牛肉干则需要新鲜牛肉约2-2.5斤。

  牛肉干我们其实并不难鉴别我们需要的只是了解清楚,牛肉干是蒙古族相当传统的美味,锡盟特产希望大家正确看待正确认识,牛肉干的确非常非常贵,但是价格值得,应用不要因为所谓的牛肉干便宜就买,质量决定价格,价格往往也决定质量。

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