各种各样的休闲零食充斥着我们的生活，相信对我们来说生活中乐趣最大的无疑就是能体会生活的美好，享受美食带给我们的愉悦。在锡盟特产看来时至今日零食小吃已经成为了我们大多数人生活的一部分，尤其是年轻人们更是零食不离手。比较典型的一种零食小吃无疑就是牛肉干，这种零食才真的是美味啊，不仅营养丰富历史文化底蕴也更深厚。市面上的牛肉干多种多样，口味更是丰富多彩，可对我们普通人而言1斤上百块的价格可真的是太贵了，自制牛肉干，我们锡盟特产就来月大家聊一聊。
1、买牛肉，要选牛腿，我们这叫黄瓜条，你跟卖牛肉的说他就明白了。一般来讲黄瓜条都是整个卖，一个大概七八斤到十斤左右。其实别的牛肉也可以，但是有些许差别。
切成2CM*2CM的长条，长度的话能挂住就好，一般要50~60CM。
2、放在盆里，加入配料，搅拌均匀，加封保鲜膜，腌制12小时以上。
3、悬挂，把牛肉挂在竹竿上，一切可以挂的地方风干。
4、蒸。二十四小时以后，牛肉干已经风干一些了。这时候我就选择不再风干，喜欢更干的，再吹一天。我蒸的时候呢，肉的重量减了一半。
5.蒸完了，打包加封保鲜膜，放冰箱里，吃的时候过油就可以吃了，也不可以不过油。
各种各样的零食美味已经在我们的生活中越来越常见，美味对所有人来说都是不可抵挡的。牛肉干的营养丰富，制作简单，老少皆宜。希望大家在选购牛肉干的时候一定不要追求价格便宜，牛肉干本身就是造价极高的产物，不要贪便宜买假的或劣质的牛肉干。
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